10 herkullista lohireseptiä.

Haastavammat Reseptit

Sinun ei tarvitse olla ammattikokki, mutta näiden reseptien tekemiseen tarvitaa enemmän taitoa. Jos veitsi pysyy kädessä ja kalaruuat ei pala uunissa, niin rohkeasti vaan kokeilemaan näitä reseptejä.

Uunilohi ja fenkolipurjomuhennos

1 (625g) kirjolohifilee
2 tl sitruunan kuorta raastettuna
ripaus mustapippuria

Muhennos
2 (400g) fenkolia
1 (200g) purjo
1 dl tilliä
1 rs (100-125g) anjovis- tai janssonfileitä
1 rkl öljyä
1 prk (2dl) ruokakermaa
1 rlk sitruunanmehua
ripaus mustapippuria
(1/2 dl vettä)

Ohjeet:

Nosta kirjolohi uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta sitruunankuorella ja pippurilla. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Puolita fenkolit ja leikkaa kova kantaosa pois. Leikkaa Fenkoli ohuiksi suikaleiksi. Halkaise, huuhdo ja suikaloi purjo. Hienonna tilli ja valutetut anjovisfileet.
Kuullota fenkoleita noin 3 minuuttia pannulla. Lisää purjo ja jatka kypsentämistä vielä pari minuuttia, kunnes kasvikset ovat repean kypsiä. Lisää anjovikset, ruokakerma, tilli ja sitruunanmehu. Mausta pippurilla. Ohenna muhennosta tarvittaessa vedellä.
Levitä muhennos kalan päälle tai tarjoa se erikseen. Sopii hyvin keitettyjen perunoiden kanssa.

Lähde: Arlaingman.fi

Lohi resepti

Annokset: 4

Ainekset:

Noin 800 g nahatonta lohifileetä kala reseptit
Valmisperunamuusia (pakaste tai pussi)

Kastike:

2 dl kalalientä
200 g Maustamaton tuorejuustoa
Ripaus suolaa
1 dl  Emmentalraastetta
0.5 rkl sitruunapippuria
0.5 dl tilliä hienonnettuna
0.5 rkl viherpippuria murskattuna

Ohjeet:

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Leikkaa filee neljäksi annospalaksi
ja mausta palat sitruunapippurilla. Aseta palat uunivuokaan.
Valmista kastike. Kuumenna kalaliemi (1/2 kalaliemikuutiota kiehuvaan veteen).
Lisää tuorejuusto ja sekoita, kunnes se on liuennut. Lisää tilli,
viherpippuri ja maun mukaan suolaa. Kaada kastike kalapaloille ja
ripottele juustoraastetta päälle. Nosta vuoka uuniin ja
kypsennä 25-30 minuuttia. Valmista sillä aikaa perunamuusi muusiaineksesta
pakkauksen ohjeen mukaan. Mausta muusi parilla raastetulla tai soseutetulla
etikkapunajuurella. Tarjoa uunilohi muusin kera ja nauti!




Aasialainen uunilohi

Ainekset

600 g lohta ( 4 x 150 g paloja)
Maustetahna:
2 rkl seesaminsiemeniä
3 cm:n pala inkivääriä
2 valkosipulinkynttä
1 punasipuli
2 punaista keskivahvaa chiliä (vähennä chilin määrää, jos et pidä tulisesta)
2 rkl soijakastiketta
1 tl karkeaa merisuolaa
1 limetin raastettu kuori ja puristettu mehu

Ohjeet:

Paahda seesaminsiemenet.
Sekoita tahnan ainekset tehosekoittimessa.
Kuullota tahnaa paistinpannulla hetken aikaa, että ainekset kypsyvät.
Levitä tahnaa lohipalojen pinnalle ja paista 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia riippuen lohen paksuudesta.
Jätä lohi hieman roseeksi sisältä. Tarjoile lisänä salaattia ja koristele annos seesaminsiemenillä.

Fetajuustokuorrutettu uunilohi

4 annosta

700 g lohifileetä
ripaus suolaa
ripaus rouhittua valkopippuria
100 g fetajuustoa
Koristeeksi  tuoretta tilliä

Ohjeet:

Poista lohipalasta ruodot. Leikkaa lohi annospaloiksi ja nosta kevyesti öljyttyyn uunivuokaan. Mausta kevyesti suolalla ja rouhitulla valkopippurilla. Murusta fetajuusto ja levitä lohipalojen päälle. Kypsennä 225-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Koristele lohipalat tillillä.

Helppoja kalareseptejä löytyy täältä.  

Muita kalaruokia.

Muutama lohikeitto resepti.

Etusivu.