10 herkullista lohireseptiä.

Herkullisia lohikeitto reseptejä

Lohikeitto on yksi suomen perinneruuista. Tämän takia löytyy paljon erilaisia reseptejä, suositteleen kokeilemaan näitä.

1.Lohikeitto kuutioista

(2 annosta)

Ainekset

2 1/2 dl vettä
4 maustepippuria
1 sipulilohikeitto ohje
1 pieni laakerinlehti
2-3 perunaa
pala purjosipulia
250 g lohi-, kirjolohi- tai pakastekalakuutioita
3 dl maitoa
1/2 tl suolaa
2 rkl tilliä tai ruohosipulia hienonnettuna

Ohjeet

1. Kiehauta vesi. Lisää pippurit, kuorittu ja lohkottu sipuli sekä laakerinlehti.
2. Pese, kuori ja lohko perunat. Lisää ne keittoon ja keitä 5 minuuttia.
3. Huuhdo ja suikaloi purjopala ja lisää keittoon.
4. Lisää lohikuutiot ja keitä perunat kypsiksi. Kokeile kypsyyttä tikulla tai haarukalla.
5. Lisää maito, kiehauta ja mausta suolalla.
6. Silppua joukkoon tilli tai ruohosipuli.
7. Tarjoa lisänä ruis- tai näkkileipää ja juustoa

 

2.Kermainen lohikeitto

Ainekset
5–8 perunaa
500 g lohifileetä
1 l kalalientä
1 iso sipuli
2 rkl voita
1 laakerinlehti
2 kokonaista maustepippuria
suolaa
2 dl kuohukermaa
4 rkl tilliä

Ohjeet

Kuutioi sipuli ja kuullota sitä hetken aikaa voissa, lisää perunalohkot, kalaliemi ja mausteet. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä.
Poista lohifileestä nahka ja kuutioi kala noin 2 sentin paloiksi, lisää kuutiot keittoon ja kypsennä miedolla lämmöllä pari minuuttia. Lisää kerma, lämmitä kiehuvaksi, mutta älä keitä.
Viimeistele keitto tillillä.



3.Imatralainen lohikeitto

Ainekset

4 annosta
1 – 2 sipulia
2 rkl voita tai öljyä
2 maustekurkkua
1 kesäkurpitsa
2 – 3 valkosipulin lohkoa
1 l vettä
4 kasvisliemikuutiota
2,5 dl ruokakermaa (tai smetanaa)
1 rkl juoksevaa hunajaa
400 g lohifileetä
mustapippuria myllystä
nippu tilliä

Ohjeet

Silppua sipulit. Suikaloi maustekurkut ja kesäkurpitsa. Hienonna valkosipulit. Kuullota sipulisilput tilavassa kattilassa. Lisää vesi ja murenna mukaan kasvisliemikuutiot. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää kurkkusuikaleet, kerma ja hunaja. Keitä noin 5 minuuttia. Tarkista maku, sen tulee olla makean kirpeä. Leikkaa lohifilee 2 cm:n viipaleiksi ja irrota palat nahasta. Kuumenna keitto kiehuvaksi juuri ennen tarjoilua. Ota pois levyltä. Lisää joukkoon lohipalat ja kesäkurpitsasuikaleet. Älä enää keitä. Anna lohipalojen kypsyä jälkilämmöllä. Höystä keitto tillisilpulla.

 

4.Lohi-savusimpukkakeitto

Ainekset

4-5 (500g) perunaa
1 (200g) paprika
1 (120g) sipulia
1-2 rkl savusimpukoiden öljyä
n 6dl vettä
1 tl suolaa
1/2-1 tl chilitahnaa
2 laakerinlehteä
8-10 kokonaista mustapippuria
5 kokonaista maustepippuria
1 rs (300G) kirjolohifileepaloja
1 tlk (500g) tomaattimurskaa
1 tlk (190g) savusimpukoita öljyssä
Järvikylä korianteria tai pesiljaa

Ohjeet

Kuori ja kuutioi perunat. Suikaloi paprikka ja kuorittu sipuli. Kuullota perunat, paprika ja sipuli savusimpuoiden öljyssä. Kaada kattilaan vesi. Mausta suolalla, chilitahnalla, laakerinlehdillä ja pippureilla. Anna kiehua, kunnes perunat ovat lähes kypsiä, noin 10 min. Leikkaa lohipalat noin 2×2 cm kuutioiksi. Ripottele ne keiton pinnalle ja keitä kannen alla noin 5 min. Lisää tomaattimurska ja valutetut simpukat. Kuumenna kiehuvaksi. Ripottele pinnalle runsaasti hienonnettua korianteria tai persiljaa.

5.Lohi-kesäkeitto

Ainekset (n.5 annosta)

300 g uusia perunoita
200 g porkkanoita
300 g kukkakaalia
2 nippusipulia varsineen
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
100 g herneenpalkoja
6 dl kevytmaitoa
2 rkl vehnäjauhoja
1/2 dl vettä
3/4 tl suolaa
mustapippuria
2 pkt (n. 200 g) savustettua kirjolohifileepalaa
hienonnettua tilliä

Ohjeet:
Pese perunat ja porkkanat kuorettomiksi ja paloittele. Irrota pestyn kukkakaalin kukinnot ja paloittele varsi. Hienonna sipulit varsineen.
Keitä perunoita ja porkkanoita kasvisliemessä noin 10 minuuttia. Lisää kukkakaalit, puolitetut herneenpalot ja sipulit. Jatka kypsennystä 5-10 minuuttia.
Kaada maito kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoita jauhot tilkkaan vettä ja kaada ohuena nauhana keittoon. Mausta keitto suolalla ja mustapippurilla. Poista kirjolohesta nahka, paloittele kala ja lisää keittoon. Kuumenna. Hienonna lopuksi keiton pinnalle runsaasti tilliä. Tarjoa ruisleivän kanssa.

6.Helppo lohi-pinaattikeitto

Ainekset (4 annosta)
7 dl vettä
1 kalaliemikuutio
1 ps (500 g) peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
1/2 ps (150 g) pinaattia (pakaste)
1 pkt (300 g) kirjolohisuikaleita
3 dl kevytmaitoa
mustapippuria
(suolaa)

Ohjeet

Kiehauta vesi kattilassa. Lisää joukkoon liemikuutio, peruna-sipulisekoitus ja pinaatti. Keitä noin 4 minuuttia.
Nostele kirjolohisuikaleet keittoon ja keitä pari minuuttia, kunnes kala on läpikuultamatonta.
Kaada joukkoon maito ja mausta pippurilla. Kuumenna kiehuvaksi, mutta älä enää keitä. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.

 

Helpot uunilohi reseptit. | Haastavamman uunulohi reseptit. | Uunilohi homejuustolla

Muita kalaruokiasilakkapihvit ja kalakukko.

Etusivu.